La fermentazione avviene in acciaio con macerazione di tipo tradizionale. Poi il vino viene trasferito in legno dove si svolge la seconda fermentazione, quella malo-lattica. Una piccola percentuale riposerà per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, il 90% invece in piccole barrique francesi. L’affinamento è in bottiglia. Il vino di gran classe che ne scaturisce è adatto ai lunghi invecchiamenti, con 14,5% di tenore alcolico. Ha un colore rosso intenso con riflessi tendenti al granato, emana profumi complessi di frutti rossi molto maturi, spezie e tabacco, tutti arricchiti da una nota di vaniglia. Riempie il palato, lo avvolge morbidamente con i suoi tannini e vi rimane a lungo. Deve forzatamente accompagnare piatti di pari dignità, per poterlo apprezzare appieno. Non negategli la giusta ossigenazione, calici adeguati ed una temperatura di servizio di circa 18°C.

In breve

• Tipo: ROSSO
• Vitigno: Sangiovese
• Annata: 2024
• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato
• Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

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